Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil

Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.

ISBN: 978-85-86714-46-7

Características:

• 351 espécies (cada uma em duas páginas).
• 2510 fotografias em cores (7 a 8 por espécie).
• 768 páginas (702 impressas em 4 cores).
• 1053 receitas, com ilustração dos pratos.
• Capa dura costurada.
• Papel couché.
• Formato: 15,5 x 22,5 cm.
• Peso: 1,9 kg 

Excelente Livro que jardineiros, cheffs, agrônomos, paisagistas, educadores e até donas de casa deveriam ter. Conheça ou veja de outra forma as mais variadas espécies que podemos não estar dando o devido valor alimentar. Muitas delas disponíveis aí em seu jardim e você nem sabe que é um excelente alimento! Aprenda a identificar, adquirindo este livro! As ‘plantas alimentícias não convencionais’ (PANC) são plantas que a maioria de nós, não ingerimos por falta de conhecimento ou costume, mas que podem ser consumidas (e podem nos surpreender com o sabor!)